Ege Üniversitesi, zeytin sektörü ve zeytinyağı üretiminden kaynaklanan karasu, prina, yaprak ve budama odunları gibi yan ürünleri sürdürülebilir yöntemlerle değerlendirmeyi hedefleyen SUST-OLIVET projesini duyurdu. Erasmus+ destekli ve 36 ay süreceği açıklanan proje, Ege Üniversitesi ARGEFAR Müdürü ve Gıda Mühendisliği Bölümü öğretim üyesi Prof. Dr. Seda Ersus koordinatörlüğünde yürütülüyor.
SUST-OLIVET projesi neyi amaçlıyor?
Projenin temel amacı, zeytin sektöründe ortaya çıkan yan ürünlerin atık olarak kalması yerine döngüsel ekonomi yaklaşımıyla yeniden değerlendirilmesine yönelik mesleki eğitim kapasitesi oluşturmak. Çalışmada biyoaktif bileşen ekstraksiyonu, kompost ve organik gübre gibi yöntemlere ilişkin eğitim içerikleri ve uygulama altyapısı geliştiriliyor.
Ege Üniversitesinin 1 Ekim 2026 tarihli açıklamasına göre proje özellikle Güney Akdeniz ülkelerinde zeytin sektörünün sürdürülebilir dönüşümüne katkı sağlamayı hedefliyor. Eğitimlerin açık erişimli materyallerle desteklenmesi ve uygulamalı laboratuvarlarla güçlendirilmesi planlanıyor.
Projenin bütçesi ve süresi ne kadar?
OpenAIRE'deki Avrupa Komisyonu proje kaydına göre SUST-OLIVET, Erasmus+ Mesleki Eğitim ve Öğretimde Kapasite Geliştirme programı kapsamında destekleniyor ve Avrupa Birliği katkısı 400 bin avro olarak belirtiliyor. Ege Üniversitesi projenin 36 ay süreceğini açıkladı.
Tarım ve Orman Bakanlığı Zeytincilik Araştırma Enstitüsünün kayıtlarında ise proje dönemi 2025-2028 olarak yer alıyor. Bu nedenle 36 aylık uygulama süresi ile kurumsal kayıtlardaki takvim dönemi ayrı bilgiler olarak değerlendirilmelidir.
Tunus ve Filistin'de hangi çalışmalar yapılıyor?
Ege Üniversitesinin açıklamasına göre proje kapsamında Tunus ve Filistin'deki üniversitelerde toplam 4 eğitim laboratuvarı kuruldu. Ayrıca 16 akademisyene İtalya ve Türkiye'de eğitici eğitimi verildi.
Güney Akdeniz ülkelerindeki üniversiteler ile özel sektör arasında 4 iş birliği protokolü oluşturulması da proje hedefleri arasında bulunuyor. Nablus University for Vocational and Technical Education'ın Eylül 2026 tarihli açıklaması, projenin Filistin ayağında mesleki eğitim ve döngüsel ekonomi odaklı çalışmalar yürütüldüğünü doğruluyor.
Kimlere öncelik verilecek?
Ege Üniversitesinin verdiği bilgiye göre mesleki eğitim süreçlerinde yüzde 50 kadın katılım kotası uygulanması planlanıyor. Kırsal bölgelerden gelen profesyoneller ile kariyerinin başındaki genç çalışanların da öncelikli gruplar arasında yer alması hedefleniyor.
Projede ayrıca Fransızca ve Arapça hazırlanacak 3 çevrim içi dersle eğitim materyallerinin daha geniş kitlelere ulaştırılması amaçlanıyor. Bu derslerin kesin başlangıç tarihi ve kayıt yöntemi ise henüz açıklanmadı.
Karbon ayak izi için yüzde 30 azaltım hedefi
Ege Üniversitesi, SUST-OLIVET kapsamında benzer çalışmalara kıyasla karbon ayak izinde yüzde 30 azaltım hedeflendiğini açıkladı. Bu oran, tamamlanmış ve ölçülmüş bir sonuç değil; proje sonunda ulaşılması amaçlanan performans göstergelerinden biri.
Projede İtalya'dan Salerno Üniversitesi, Portekiz'den Virtual Campus, Yunanistan'dan Creative Thinking Development ile Tunus ve Filistin'den üniversite ve araştırma kurumları da ortaklar arasında yer alıyor. SUST-OLIVET'in temel odağı, zeytin üretiminin yan ürünlerini eğitim, araştırma ve uygulama yoluyla daha sürdürülebilir biçimde değerlendirecek bir model geliştirmek.
